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蒜香鸭的做法有哪些?

时间:11-03 来源:常识知识 访问次数:203

蒜香鸭真是营养美味的一道食物,在生活当中是很多人喜爱吃的,而且鸭肉养生保健功效很高,能够帮助我们改善体质虚弱以及这汗盗汗,还有腰膝酸软的问题,对于男性朋友来讲也是比较适合的食物。

一、原材料

主料:鸭腿、小米椒、尖椒

辅料:蒜

调料:植物油、食盐、姜、料酒、老抽、生抽、花椒

做法

1、把姜洗净切片,小米椒、尖椒洗净切丁,大蒜去皮拍松

2、鸭腿洗净切块,凉水下锅、加料酒煮2分钟捞起,沥干水分热锅凉油,油热7成下鸭块翻炒出水分出香味,大约3分钟左右,加姜、花椒粒翻炒出香味

3、加老抽、生抽翻炒均匀, 加少许水翻炒均匀,闷15分钟左右,直到鸭块快熟加小米椒、尖椒、大蒜,盐翻炒均匀,再次翻炒到大蒜、辣椒出香味,加鸡精翻炒均匀即可

二、饮食注意

1、鸭肉 甲鱼 搭配食用,令人阳盛阴虚,水肿腹泻。

2、鸭肉 豆豉 鸭肉营养非常高,脂肪含量高;豆豉可以补充人体所需蛋白质,又可以防止营养过剩。两者配菜一起吃能够降低人体的脂肪含量。

3、鸭肉 冬虫夏草 鸭肉性寒味甘,补阴,并且可以消热止咳,和冬虫夏草搭配食用,比较适用于虚劳咳喘,自汗盗汗,阳痿遗精,腰膝软弱,久虚等症。

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